Empeltre
Sinonimias: Injerto. Fuera de Argaón se llama Empelt, Aragonesa, Común, Payesa, Mallorquina...
Variedad típica del Bajo Aragón, mencionada ya en el siglo XVII. Y desde ahí se expande por Aragón. Su nombre como Injerto es debido a la mala emisión de raíces, por lo que se multiplica injertando sobre otras variedades (principalmente Verdeña). El árbol es de porte erguido y de gran vigor. La aceituna es de tamaño medio y alargada. Es una variedad resistente a sequía y suelos pobres. La maduración es temprana y tiene doble aptitud. Aunque su uso proincipal es la extracción de aceite. Mientras como aceituan de mesa se consume principalmente en Aragón.
